51单片机管脚输出的电平如何理解？

（本人51单片机小白）。
我的单片机是普中V5.5。
我编程时随便选一个管脚例如P1^1，定义为0，管脚接到LED上灯亮了？？
而且不进行定义或定义为1，灯不亮，接到继电器上，红绿二极管都不亮。
这管脚输出的电平我就搞不懂了。

代码如下
#include
sbit relay = P2^6;
sbit op = P0^1;
sbit WE =P0^7;
void main()
{
WE=0;
while(1)
{
relay=0;
op=0;
}
}