过在 Windows系统通过 Chrome 调试运行在 IOS-Safari 上的页面的，用ios-webkit-debug-proxy+scope ，想请教一下，为啥最后一步会是白屏

所谓白屏不知道你说的是什么，是不是网页没有加载呈现了空白。
这个你f12调试下，看看是不是服务器没有返回数据，或者返回了什么错误。
或者是因为整个框架（比如 vue）根本没有跑起来，没有渲染，js有什么错误。