单片机经由hc05接收到来自手机发送的信号到底是什么格式的?

上百度查了很久都查不出所以然,如果手机把字符串转换成字节再发送过去,单片机到底是直接接收到整个字符串,还是字符串被转换16进制数再逐个字节接收,看网上的例子好像大部分意思都是变成16进制然后自己编写程序转换为字符串才能接收到原本的shu'ju

应该是一个字符对应一个字节,然后把字符转换成数据