byte数组转换成字符串乱码问题

由于是业务的原因，有一个byte数组如下图所示，因为数据库用的是mysql，该字段是varchar类型，想把这个byte转成string放入数据库，但是转成字符串的时候出现乱码

上图所示是我的byte数组，转成String是一堆乱码，

我知道可能是数组里面有某些数字没有定义包括最后的more，所以，我这个数组该怎样完好的存进数据库又完好的取出来用呢？
望对数据类型底层掌握多的大佬教教我该如何解决这种问题？？真的希望大佬看见给我提供思路 一般我都是在线等的！！！

byte[] myBytes = {0x00,0x01,0x10};
String myStr = new String(myBytes);

试试看这样的方式行不行？

转化的话，编码是什么呢
GBK?还是utf-8 还是什么。转化的时候加上编码

看一下mysql的数据编码格式,还有IDE的文件编码格式及控制台的编码格式

大哥解决了我也遇到了byte转String，然后输出的是这样东西